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1.豆腐

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前两天看到了同事带的便当，想夹一块牛肉尝尝，结果它差点从筷子滑到地上！

这不禁让小编脱口而出：“这是你能做出来的！？”

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毕竟牛肉可是大家公认做起来难上加难的食物，“高贵”又“娇气”。

当买了这么一块营养丰富，还能增强免疫力的牛肉回家时，那必须得做的滑嫩才能对得起它！

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所以在编辑部的轮番“逼问”下，这道出自虹潮荟曹少俊大厨之手的嫩姜熘牛肉的菜谱终于公之于众！

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想知道牛肉具体怎么做最嫩最滑？第一步做到细致就可以！

粉丝互动

牛肉怎么做最嫩，你还有独家妙招吗？

欢迎在评论区里留言互动！

食材准备

/ 食材 / : 250g牛里脊肉、150g姜丝

/ 调味辅料 / : 雪碧、100g葱、10g红椒、蚝油、盐、生抽

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计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

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近期较火的菜谱都在这

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制作过程

1

腌制牛肉

牛肉嫩的秘诀1，腌制！

❶ 先入底味。牛肉中加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和2茶匙（12ml）生抽，抓匀。

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❷ 吸饱水分。腌制的牛肉中加50ml冰镇的雪碧，继续抓拌均匀。

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雪碧中有二氧化碳，

经冰镇后可快速融入到牛肉里，

破坏其纤维组织，让它更嫩！

再倒入2调羹（30ml）清水。

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牛肉腌制时加够水分，

让它保持原有的本味和鲜嫩！

❸ 锁水。最后加1调羹（15ml）油，接着抓匀。

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腌制时最后加油，

可以锁住牛肉水分，会更嫩！

2

熘炒牛肉

牛肉嫩的秘诀2，火候！

❶ 开中火。锅中加1调羹（15ml）油，倒入腌制好的牛肉翻炒，变色后盛出备用。

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火候不要太大，不然牛肉容易老

❷ 开小火。锅中留底油，开小火将姜丝炒出香味。

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❸ 转大火。倒入牛肉，加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和1茶匙（6ml）生抽，转大火煸炒。再放入葱段和红椒段，翻炒30秒即可。

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腌制好的牛肉，即便只是简单翻炒，入口依然让人回味无穷！学会这样做，保证是你吃过最嫩的一碗，鲜嫩爽滑还不粘牙！

发布于：上海

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1.皇馬
2.巴西
3.帕爾梅拉斯
4.克裏斯·保羅
5.U20

在年紀尚輕之時，就作為超級天才受到世界足壇的矚目，隨後加盟頂級豪門，這是多少人夢寐以求的。但實際上，年少成名其實並不是一定是好事，反倒會給後續的生涯成長帶來坎坷。如此的狀況，正發生在

皇馬

7200萬天才恩德裏克的身上！

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2月23日，本賽季

巴西

聖保羅州錦標賽第10輪，

帕爾梅拉斯

主場對陣布拉甘蒂諾紅牛，比賽場邊一位年輕小球員掩麵哭泣。自從進入2023年，被譽為巴西足壇超級天才「新大羅」的恩德裏克遭遇啞火，已陷各項賽事12場0球的進球荒。

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痛哭的原因，原本應該成長的他遭遇了這個年紀本不該太早經曆的坎坷，自從官宣將登陸皇馬後，受到萬眾矚目的恩德裏克總是受到對手球隊的密切注意，一線隊生涯成長受阻。場上各種凶狠搶球飛身鏟斷都來了，要知道這隻是一位16歲的足球少年啊。

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去年12月15日，皇家馬德裏官方宣布達成一筆重磅轉會，簽下16歲的巴西前鋒恩德裏克。初步轉會費達到3500萬歐元，加上各項條款，這筆轉會費總價達到了驚人的7200萬歐元，球員將在2024年7月達到18歲後正式成為皇馬的一員。

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玩FM的一定知道，在巴西小球員裏有一位未來超級射手，此後足以成長為世界足壇頭號前鋒，他就是早已受到各大豪門勁旅垂涎，16歲就被皇馬趕緊達成協議在未來正式加盟的恩德裏克，直接創造世界足壇18歲以下球員最高轉會費，遠超皇馬此前簽下羅德裏戈和維尼修斯的總價4500萬歐元轉會費，這也是皇馬隊史第7貴的轉會。

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究竟為何，諸如皇馬巴薩等豪門會盯上一位年僅16歲的巴西小將，甚至白衣軍團要用如此高昂的轉會提前簽下呢？現實中，出生於2006年7月的恩德裏克為巴西U17出戰4場轟5球2助，上賽季終於升至帕爾梅拉斯一線隊踢出7場3球，成為巴甲聯賽曆史最年輕進球者，這實力放眼世界足壇同齡人中似乎還沒有對手，才16歲就已坐擁2000萬歐元的身價。

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恩德裏克在場上主要司職中鋒，身高達到1米73在同齡人中身體素質出色，靈活的盤帶變向加上驚人的速度和爆發力，直接中路得球轉身爆射或是中圈直接遠射破門，如此勁爆的踢法難怪會被認為是新大羅。

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其實，恩德裏克的名字很早就已在巴西足壇受到萬眾矚目，家境十分貧寒曾靠領救濟金生活，10歲時的他曾受到桑托斯和聖保羅等隊的關注，但帕爾梅拉斯同意為他家人租房以及給父親一份青訓中心清潔工的工作，因此恩德裏克這才決定和帕爾梅拉斯簽約。

加盟帕爾梅拉斯後，恩德裏克果然不負眾望在5年間為各級梯隊出戰各項賽事170場比賽攻入167粒進球，先後為球隊奪得U11、U13、U15、

U20

聖保羅州青少年聯賽冠軍，還有U20聖保羅青年杯冠軍、U17巴西杯冠軍，U20巴西青年聯賽冠軍、U20聖保羅青年杯冠軍，這位巴西天才少年簡直贏麻了。與哈蘭德相似，恩德裏克往往並不會踢滿比賽，比如在一場U20比賽，剛開場沒多久他就連入2球上演梅開二度，因此踢完上半場就下去喝水休息了。

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在皇馬成功簽下恩德裏克的過程中，作為足壇前輩的大羅起到了重要作用，欽點巴西9號接班人就是他。恩德裏克之所以會決定加盟皇馬，更是因為他的足球偶像是C羅。太早成名在當下給天賦超強的巴西少年帶來了巨大壓力，恩德裏克在未來究竟能成長到怎樣的高度，就讓我們拭目以待！

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發布於：廣東